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巧巴比調理教室
北海道戚風蛋糕
材料:成品20個
蛋糕:
【日正】低筋麵粉 155g
蛋白 310g
沙拉油 80g
細砂(1) 180g
【日正】泡打粉 5g
塔塔粉 1g
蛋黃 160g
細砂(2) 50g
牛奶 65g
鹽 2g
布丁餡:
【日正】低筋麵粉 20g
【日正】玉米澱粉 15g
鹽 1.5g
全蛋 2顆
細砂 60g
奶油 15g
牛奶 350g
鮮奶油 250g
裝飾:
【日正】糖粉 少許
作法:
1.烤箱先預熱以180/170℃,將材料先稱好備用。
2.將(蛋白、塔塔粉)入攪拌缸內,用攪拌機打再加入細砂(分2段加)攪至顏色變白,手沾起呈尖狀,不會塌。
3.蛋黃、砂糖、牛奶、沙拉油及已過篩(低筋麵粉、泡打粉、鹽) 以攪拌均勻, 取1/3蛋白與(3)一起攪勻再全部與蛋白攪勻。
4.將麵糊舀入紙杯約7分滿。
5.入烤箱以上火180℃下火170℃烤約15-20分鐘。
6.布丁餡製作:將牛奶煮滾,倒入已過篩(玉米澱粉、低筋麵粉)、鹽、蛋、細砂攪勻,鮮奶油倒入攪拌缸內以中速打發至7-8分,加入冷卻布丁餡中攪拌均勻。
7.再將全部隔水加熱至糊稠狀,冷卻後加入奶油攪勻。
8.麵糊烤至金黃色後出爐,取1個測試熟度。
9.將布丁餡裝入擠花袋,從中間灌入布丁餡。
10.糖粉過篩,再撒入蛋糕上即可。
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新聞分享
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有童顏巨乳之稱的寫真女星天木純(天木じゅん),日前在推特分享一段影片,帶著「長輩」挑戰最強洗腦歌PPAP,更改編成「歐派筆」(Oppai Pen)「POOP」版,讓所有人都凍末條啦!
擁有I奶好身材的天木純,從地下偶像「假面女子」離開後,轉往寫真集圈發展。日前於推特上分享一段影片,可見天木純穿著胸口挖愛心的衣服大跳PPAP,隨著音樂雙峰不斷「乳」動,還把歌詞改成「I havea oppa」,接著更將筆插在胸口,讓網友直呼「快噴鼻血啦」。
▲I奶寫真女星天木純(天木じゅん)。(圖/翻攝自天木純推特)
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